家常炖老母鸡汤的做法 家常炖老母鸡汤的做法窍门
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晒干的蒜苔怎么做好吃
晒蒜苔干，烫的大全大全时候放点盐 ，不过不见得所有人都喜欢吃干的家常家常 。毕竟目前蒜苔新鲜的蒜苔蒜苔便宜 。也可以腌蒜苔 、干的干泡酸蒜苔
可以把蒜苗煮好晒干密闭严密可以长期保存 。做法做法做法食用时 ，大全大全应先用水泡透 ，家常家常再切成段使用 。注 ：口味不如新鲜的好 。
01
蒜苔晒干怎么做好吃
用热水焯下，再用来做菜 ，蒜台炒肉丝 、腊肉都可以
肉片焖炒蒜苔
食材：蒜苔1.25千克 ，瘦猪肉250克 ，植物油150克 ，酱油80克，精盐10克 ，料酒15克 ，香油20克，水淀粉40克 ，葱20克 ，姜10克 。
做法 ：
1.将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段；葱 、姜切末。
2.猪肉切成小肉片待用 。
3.将油放入锅内 ，热后下肉片煸炒断生 。
4.入姜末、酱油 、料酒 、蒜苔 ，稍加少许汤后 ，移至微火上焖透 。
5.移至旺火上收汁 ，淋上水淀粉 ，放上香油，翻炒均匀，出锅即成 。
要领：此菜要注意焖透 ，入味后再移至旺火上收汁、勾芡 。
蒜苔鸡翅
食材 ：蒜苔一小捆 、鸡翅10个左右、大葱、生姜 、花椒和干辣椒各适量 、白胡椒 、料酒和淀粉少许
做法 ：
1、葱姜洗净切片 ，干辣椒渐成1cm的小段；
2 、将鸡翅洗干净切成片状 ，用大葱 、生姜 、花椒 、干辣椒 、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；
3、此时将蒜苔洗净切段备用；
4 、锅中烧热油 ，将腌好的鸡翅倒入 ，急火快炒变色后迅速捞出；
5、再倒少量油 ，爆炒蒜苔约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可 。
蒜苔晒干了怎么做好吃
1 、食材 ：蒜苔干1.25千克 ，瘦猪肉250克 ，植物油150克 ，酱油80克 ，精盐10克，料酒15克 ，香油20克 ，水淀粉40克 ，葱20克 ，姜10克 。
2 、将蒜苔干洗干净 ，切成2厘米长的段；葱 、姜切末。
3 、猪肉切成小肉片待用 。
4 、将油放入锅内 ，热后下肉片煸炒断生 。
5、入姜末 、酱油 、料酒 、蒜苔 ，稍加少许汤后 ，移至微火上焖透 。
6 、移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油 ，翻炒均匀 ，出锅即成 。
干牛皮的家常做法
1 、将净牛皮置炒锅中 ，加入清水 ，在旺火上煮熟 ，取出晾凉 ，切成5厘米长 ，1厘米宽 ，0.3厘米厚的长条块 ，盛入碗内。
2 、炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煸炒 ，炒制黄色时捞出 。
3 、炒锅置旺火上，留底油50克烧热 ，放入葱段 、蒜片略煸 ，再下黄花 ，黑木耳 ，玉兰片，酱油，味精，牛皮 ，牛肉汤 ，加盖焖30分钟后 ，用湿淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克 ，起锅即成 。
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